ZEBRA 。 居食 。 Al Sorriso

在規劃旅店設計時，衡美會著重於旅店的在地性及獨特性，而旅店靈魂角色之一的餐廳也是舉足輕重的設計區域，衡美將設計旅店的故事及概念靈感注入餐廳內，在用餐時也能連結旅店精神。這個月的享用衡美和我們一起欣賞衡美設計的旅店餐廳，分別是台中大毅老爺行旅的Zebra和Home Hotel 大安館的Al Sorriso。

台中大毅老爺行旅 - ZEBRA

由衡美設計的台中大毅老爺行旅於上個月盛大開幕，以「藝廊」的概念發展設計，展現區域性的藝文特色及獨到的品牌風格，而其中的〈ZEBRA〉全日餐廳，更是呼應了老爺性格，如都市雅痞般引人注目。
空間中的黑白對比，巧妙地連結白色的輕盈純潔及黑色的沉穩內斂，色彩強烈的藝術品，也讓斑馬更顯充沛活力。天花板的立體造型，設計了可調式照明及懸掛點，是為老爺特別規劃的展示空間。用餐空間一直延續至戶外露台，提供造訪者另一種環境用餐氛圍，在天空下與食物與人交流，擁抱台中的美好時光。

餐廳料理以台灣在地的當季食材為主，結合義式的烹飪手法，打破傳統美食的定義，將無國界創意呈現在每一道料理中，讓顧客在〈ZEBRA〉不僅能得到視覺上的趣味，也能品嘗味覺的細緻層次。

Home Hotel 大安館 - Al Sorriso

為呼應旅店的在地主題，衡美將原住民的生活特性帶入公共空間設計，以自然元素創造Outdoor的開闊氛圍。旅店裡的義式餐廳<Al Sorriso>，結合主廚的義大利家鄉味及台灣在地食材，做出療癒味蕾的「家」滋味。
餐廳規劃延續在地精神，解構重組原住民的建築元素，隨機拼接的頁岩石板地坪、堆砌的金屬和木作紋理，再再呼應原始天然的原民意象，讓旅客感受到滿滿的台灣味。