柚子 。 微波 。 果醬
每年中秋都會收到果肉飽滿的柚子,真的是好幸福!只是過了中秋節後,怎麼感覺柚子好像永遠吃都吃不完,真是有點苦惱,10月份的享用生活要教大家如何用簡單幾個步驟,利用微波爐來製作柚子果醬,不旦能將柚子甜蜜蜜的保存下來,也可以在秋冬時品嘗香熱暖胃的柚子茶。
材料如下:
柚子肉 650克 大約3顆柚子果肉(提醒:要把籽清除乾淨才不會苦澀)
糖 250克
鹽 一小搓 大約2克
蜂蜜 100克
檸檬汁 60 cc 大約一顆檸檬
準備好材料後就可以開始製作囉!
1. 將柚子果肉完整取出去籽放在大容器內,加入糖跟鹽巴
2. 攪拌均勻,讓糖及鹽巴醃漬果肉,放入冰箱裡靜置一天
3. 隔天從冰箱裡取出果肉,可以明顯看見有點出水囉
4. 倒入可微波的器皿放進微波爐,調大火加熱10分鐘
5. 打開微波爐可以發現醬汁噗吱噗吱的冒泡,開始收汁變濃稠!再加入蜂蜜攪拌均勻,放入微波爐調小火加熱10分鐘
6. 小火微波10分鐘後,小心取出並加入檸檬汁。可以邊加邊試味道,喜歡酸味的朋友可以將檸檬汁梭哈!
7. 趁熱騰騰時,倒入乾淨的玻璃器皿並蓋緊倒扣(碰!) 放涼後就可以當果醬沾scone或是泡茶喝囉:)
這次製作的柚子醬,放在茶水間已經快要被同事們秒殺完畢了!大家不妨在家或是辦公室試試看囉~