柚子 。 微波 。 果醬

每年中秋都會收到果肉飽滿的柚子，真的是好幸福！只是過了中秋節後，怎麼感覺柚子好像永遠吃都吃不完，真是有點苦惱，10月份的享用生活要教大家如何用簡單幾個步驟，利用微波爐來製作柚子果醬，不旦能將柚子甜蜜蜜的保存下來，也可以在秋冬時品嘗香熱暖胃的柚子茶。

材料如下：

柚子肉          650克 大約3顆柚子果肉(提醒：要把籽清除乾淨才不會苦澀)
糖                250克
鹽                一小搓 大約2克
蜂蜜             100克
檸檬汁          60 cc 大約一顆檸檬

 準備好材料後就可以開始製作囉！

1. 將柚子果肉完整取出去籽放在大容器內，加入糖跟鹽巴

2. 攪拌均勻，讓糖及鹽巴醃漬果肉，放入冰箱裡靜置一天

3. 隔天從冰箱裡取出果肉，可以明顯看見有點出水囉

4. 倒入可微波的器皿放進微波爐，調大火加熱10分鐘

5. 打開微波爐可以發現醬汁噗吱噗吱的冒泡，開始收汁變濃稠！再加入蜂蜜攪拌均勻，放入微波爐調小火加熱10分鐘

6. 小火微波10分鐘後，小心取出並加入檸檬汁。可以邊加邊試味道，喜歡酸味的朋友可以將檸檬汁梭哈！

7.  趁熱騰騰時，倒入乾淨的玻璃器皿並蓋緊倒扣(碰！) 放涼後就可以當果醬沾scone或是泡茶喝囉:)

這次製作的柚子醬，放在茶水間已經快要被同事們秒殺完畢了！大家不妨在家或是辦公室試試看囉~