旅店餐廳 。 美食 。 Bon Appétit

早期旅店內附設的餐廳，多是以提供住客為主的餐飲服務，但隨著城市觀光和設計旅店的興起，主題性和在地化也變成觀光客選擇旅店的條件。在這樣的趨勢下，旅店餐廳的設計、餐點特色、廚師名聲及話題性，更能增旅店的與眾不同，進一步吸引非住客的訪客嘗鮮，提昇社交氣氛的熱度，創造win win的雙贏局面。這個月的享用趨勢將介紹多倫多Bisha Hotel Toronto內的餐廳Akira Back，以及奧克蘭Naumi Hotel  Auckland Airport內的餐廳Paksa。

Akira Back - Bisha Hotel Toronto

位在熱鬧的多倫多市中心，Bisha Hotel結合了飯店及酒店式公寓，在獨特的藝術氛圍中，帶給旅客極致優雅的旅宿經驗。旅店二樓的餐廳，為韓裔名人主廚Akira Back所開設的同名複合餐廳，以日韓料理為基礎，並加入主廚生長於美國的背景及遊歷各國的生活體驗，增添料理創意及風味。

餐廳由加拿大Studio Munge設計，從入座後便呈上宛如餐前點心的視覺前菜，黑色大理石柱及金色牆面的華麗場景，夢幻的藍色花瓣撒滿天花，另一邊波浪狀的天花造形，則是Akira Back媽媽繪製的藝術作品，也為Akira Back創造有別於其他分店的美麗。

Paksa - Naumi Hotel

Naumi Hotel  Auckland Airport以藝術設計為規劃主軸，從入口大廳、公共區域到每一間客房，都可以看到紐西蘭在地藝術家及國際新銳藝術家的作品，讓旅店如美術館般精彩，而其中許多裝置藝術更以紐西蘭的原生物種- Tui 鳥為靈感。 Paska餐廳位於飯店接待櫃檯後方，Paska在古梵語裡代表著“鳥的羽翼”，由主廚 Miguel Adriano和副主廚Muni Nadan Gounder領導團隊，創造以亞洲風味為基礎的菜餚，用新鮮食材打造健康的美食天堂。

整間旅店由奧克蘭Material Creative工作室規劃設計，將Tui鳥金色、紫色與土耳其藍的彩虹般羽毛為室內裝飾主軸，在森林色調中搭配木質感，懸掛如Tui鳥金色羽毛般的燈具，加上簡潔的現代傢具及綠意，提供旅客最“紐西蘭”的用餐環境。