永續經營的理想飯店

近年來環境議題的負面消息，不斷發生在生活周遭，身為地球的一份子，越來越多企業開始重視環保議題，希望能為孕育生命的大地盡一份心力。隨著國際旅遊的盛行，世界彷彿無邊界的地球村，而飯店業者也不落人後地投入環境保護行動。
試想看看，如果有更多的飯店旅遊業者，願意嘗試用設計和政策來協助改善環境，除了創造永續的設計理念和經營品質，更重要的是觀光旅遊產業將為我們後代子孫製造更多福氣與美好的未來。

1 HOTEL

來自紐約的1 HOTEL，永續的品牌理念是讓旅客在都市中，依然享有大自然中的樸實質感，在享受生活的同時也降低對地球的傷害。

繼1 Hotel Cenrtral Park後，於今年開幕的1 Hotel Brooklyn Bridge 更進一步引領旅客加入他們愛地球的行動。

全棟加裝了淨水設備讓員工和旅客可以直接從水龍頭裝水飲用減少浪費，而在客房的浴室，則趣味地設置計時器，提醒旅客淋浴時間不要太長。

房間的衣架是利用回收的紙張製作而成，並標示著紙張來源。

取代傳統的便條紙，1 Hotel提供可重複使用的小黑板，讓客人塗鴉memo，減少廢紙產生。

除了在這些小地方的用心，他們也邀請當地的設計師參與行動，從大廳的家具到客房的掛飾等，都有屬於自己的故事。the Dyner在[享用靈感]的專欄介紹其中三間工作室的作品，讓人從中領略其永續設計的理念。

MUNWOOD LAKESIDE BY IDO  慢屋 ‧ 纜青

由元象建築身兼甲乙方成立的度假飯店，位於雲南大理的葭蓬村洱海畔，在現實的條件中一步步完成理想。

原基地為老舊農舍，拆下來的老木梁重新改造成為慢屋 ‧ 纜青的新家具。在廢水處理上，由於大里市的汙水系統建構不完整，為了避免汙染洱海，元象投資大量成本做中水處理，淨化飯店的污水，重新利用於景觀花灑上面。

庭園裡的老茶樹和果樹也不僅是景觀，更是能端上餐桌讓旅客享用的自然純樸。

若有機會前往大理，不如在慢屋 ‧ 攬青住上一晚，除了欣賞洱海的美也放慢腳步來感受充滿在地韻味的好設計。